主料:
猪里脊肉，
400g
辅料:
干辣椒，
10g，
辣椒粉，
5g，
花椒，
5g，
大蒜，
5粒，
啤酒，
半罐调料
植物油，
30g，
盐，
3g，
生抽，
1勺，
鸡精，
1g，
蚝油，
1勺麻辣肉的做法步骤
1.猪里脊肉切2厘米左右的块。
2.植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
3.水分出来了，继续大火把水分炒干。
4.大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。
5.盛出来备用。
6.炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
7.加入花椒，小火炒出香味。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入半罐啤酒。
10.啤酒的量根据肉的多少来调整。
11.加入盐调味。
12.放入辣椒粉，加入鸡精，开大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。
13.大火收汁。
14.放入蚝油，出锅。
15.洒上葱花。
16.干香美味。
17.肉片都成透明的啦，磨牙神器。
小窍门&温馨提示
1、选择猪里脊肉，不能有一点点肥肉哦。
2、啤酒的量根据肉的多少来调整，我400克肉放的半罐啤酒。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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